идеи путешествий

Самые странные блюда, для которых нужна смелость, чтобы их попробовать.

Наш мир огромен, также  разнообразен и его вкус. Вот только несколько  самых странных блюд мира, которые могут Вас заинтриговать или ошарашить  или, возможно, поразят гениальной способностью человечества находить пищу в самых неожиданных местах.

Муравьиные яйца, Таиланд

ant-eggs-2
муравьиные яица

Муравьи ткачи, распространенные насекомые в Таиланде, названные так из-за своей привычки связывать свежие листья  шелком, чтобы сформировать свои гнезда, которые они строят на деревьях. Шелк производят личинки специальными железами.  Красные муравьи и их беловатые яйца  считаются деликатесом в Северном Таиланде.  Муравьиные яйца богаты  белком и витаминами, жирные, но с низким содержанием холестерина. Вкус насыщенный и маслянистый, немного сладкий.

ant-eggs

Они являются составной частью  нескольких тайских блюд, включая салаты, жаркое и супы. Многие уличные торговцы продают муравьиные яйца в банановых листьях, это достаточно популярная закуска на ходу. Употребляются в пищу не только муравьиные яйца, но и сами муравьи. Если колония муравьев выращена в саду с цитрусовыми деревьями, то взрослые муравьи будут иметь  свежий вкус лайма. Они могут заменить лимонный сок в рецептах блюд из-за своей естественной кислотности. Тем не менее, муравьи ценятся меньше, чем яйца.

Морская Свинка, Эквадор

морская свинка
морская свинка

Несмотря на свое название, морские свинки произошли из Южной Америки. Они были одомашнены человеком более трех тысяч лет назад в Андах, где они были выведены и выращивались на мясо жителями первых древних поселений.  КУИ ( как их называют в странах Латинской Америки)  являются деликатесом в Эквадоре.

жареная морская свинка
жареная морская свинка

Традиционно их жарят, запекают целиком (с кожурой, но мех снимается). Мясо сравнимо  по вкусу с мясом кролика или темным мясом курицы. Некоторые современные рестораны начали добавлять мясо морской свинки в запеканки и рагу.

Тарантулы, Камбоджа

Живые- они вселяют страх в сердца многих людей. Мертвые — они популярная закуска в Камбодже.
Тарантул
Тарантул

Жареные тарантулы можно найти в меню жителей  нескольких районов Камбоджи. Пауки обычно вырастают размером примерно с человеческую руку. Тарантулы  сильно обжариваются в масле  с добавлением сахара, соли, и чеснока.

Жаренные тарантулы, Камбоджа
Жаренные тарантулы, Камбоджа

В зависимости от соотношения приправ, тарантулов можно употреблять в пищу как пряное блюдо или сладкое угощение (аналог чупа-чупс). Голова и туловище содержит мягкое белое мясо, с коричневой пастой внутренних органов и яйцами в брюшке. Многие кхмерские женщины считают, что из-за высокого содержания белка, регулярное употребление тарантулов делает женщин более красивыми.

Ферментированное мясо акулы, Исландия

fermented-shark

Это национальное блюдо  Исландии традиционно получает много выразительных комплиментов от туристов. Ферментированная акула пахнет так, как некоторые чистящие средства, благодаря высокому содержанию аммиака. Еще в далеком прошлом,  находчивые викинги придумали такой  оригинальный нетрадиционный способ приготовления мяса акулы. Это проихошло из-за того, что сырое мясо гренландской акулы токсично и непригодно к употреблению. Ферментация выводит токсины из мяса акулы.  Гренландскую акулу обезглавливают и потрошат, затем ее придавливают камнями, чтобы выдавить жидкость и закапывают в песок на срок до трех месяцев, чтобы она перебродила. После этого, ее выкапывают и подвешивают на улице, чтобы она подсохла в течение еще нескольких месяцев. Из-за своего аромата, ферментированную акулу обычно подают с brennivín, исландский алкоголь, у которого столь же мощный дух

Жареная Кровь, Ирландия

fried-blood

«Черный пудинг»- это несколько очаровательное название блюда тщательно скрывает, что это блюдо состоит из жареной запекшейся крови.  Штапель  — это традиционный ирландский завтрак.  Готовят его из свиной крови, жира, овсяной муки (или крупы), приправы и немного свинины. Из этой смеси формуют  кровяную колбасу, обжаривают и нарезают кружочками. Для тех кто не хочет есть кровь, есть и белый пудинг, который имеет те же ингредиенты, но без  крови. Как черный так и белый пудинг готовят на традиционный ирландский завтрак.   А также на завтрак подают колбасу, ветчину (бекон), яичницу, тушеную фасоль, жареные помидоры и черный хлеб. Drisheen — еще одно традиционное ирландское блюдо, приготовленное из смеси крови (овцы, коровы и свиньи), жира, зелени и молока, всем этим фаршируется свиная или овечья кишка. Это больше, чем черный желеобразный пудинг.

Термиты, Намибия

termite1
Термитники, Намибия

Термитники могут быть особенно велики в Намибии, иногда они достигают высоты более чем 20 футов и углубляются на несколько футов под землю. Миллионы термитов живут внутри этих крепких, песочного цвета строений.

жаренные термиты
жаренные термиты

В Намибии термиты давно употребляются в пищу и являются деликатесом.  Слегка обжаренные, они на вкус напоминают хрустящие арахисовые орешки. Еще одним продуктом, связанным с термитниками,  являются большие  съедобные грибы  Omajova.  Они растут  на термитниках. Эти грибы являются популярным  деликатесом, который вырастает после дождей в марте и апреле. Они часто достигают более 10 см в диаметре и подаются жареными в масле, или их высушивают  и добавляют в супы и рагу.

Дуриан, Индонезия/Малайзия/Таиланд

Плод дуриана, Таиланд
Плод дуриана, Таиланд

Большие пугающие колючки на его кожуре и сильный отталкивающий запах — все в  дуриане как бы  говорит: “не ешь меня».  И люди имеют очень противоположные мнения о нем. Большинство считают его запах сильно отталкивающим, и чтобы его описать используют такие термины, как “гниющий труп” или “нечистоты”. Другие считают, что дуриан пахнет сладким и фруктовым ароматом.

Мякоть дуриана
Мякоть дуриана

Когда дело доходит до употребления мякоти этого фрукта, мнения столь же дико разнообразны. Очень многие считают его вкус изумительным. Мякоть имеет нежную текстуру суфле, напоминающим по вкусу сладкие взбитые сливки. В ЮВА достаточно много поклонников этого фрукта. Однако во многих странах Юго-Восточной Азии дуриан имеет ограничение в употреблении: дуриан запрещено проносить в отели, перевозить в самолетах и т.д. Связано это с тем,  что его аромат очень стойкий и  долго не выветривается. Употребляется дуриан обычно у расположенных на улице специализированных точках продажи или на фудкортах.

Фаршированные овечьи легкие, Шотландия

Фаршированные овечьи легкие
Фаршированные овечьи легкие

США запретили ввоз национального продукта Шотландии «хаггис» в 1971 году, а конкретно из-за одного ингредиента: овечья легких, которые составляет примерно одну десятую рецепта «хаггис». «Хаггис» представляет собой смесь овечьего ливера: сердце, печень и легкие, в сочетании с луком, сырого жира, овсянки и специ. Всем этим фаршируется  желудок овцы. Это блюдо, возможно, возникло как результат поиска максимального использования продуктов, и блюда, похожие на это были исторически частью традиционной кухни различных европейских культур.  Однако такой тип питания оказался более тесно связан с Шотландией, чем в любом другом месте. Известно, что Роберт Бернс посвятил оду «хаггису». По внешнему виду это блюдо похоже на фаршированную колбасу, однако  классифицируется как пудинг и имеет рассыпчатую текстуру и пикантный вкус и обычно подается с neeps и tatties (брюква и картофель).

Goong Ten,  Танцующие креветки. Таиланд

goong-ten

Многие любят  тайские блюда за их великолепные ароматы, свежие ингредиенты и удивительные презентации. Однако в данном случае, некоторых тайцев  даже одна только мысль о Goong Ten приводит в трепет. Тем не менее на севере Таиланда — это кулинарное наслаждение.

Это блюдо живет. В прямом смысле этого слова.  Главный  ингредиент блюда Goong Ten – живой.
dancing-shrimp

Салат с живыми креветками

У Вас на тарелке прыгающие, извивающиеся маленькие креветки. Goong Ten переводится как «танцующая креветка». Это блюдо так назвали, чтобы как-то оправдать, как эти прозрачные маленькие креветки пытаются корчиться даже во время еды. Для того, чтобы сделать этот странный салат, живые маленькие креветки смешиваются с приправой, рыбным соусом, молотым жареным сухим перцем чили, кориандром, и немного лука. Сок лайма выдавливается по всему верху только перед подачей и обязательно закрывается крышкой.  Как только сок лайма попадает на креветки, они начинают сходить с ума. И сразу, как Вы едва поднимите  крышку, они начинают выпрыгивать в поисках свободы. Это квест. После того, как Вы положите их на язык (если Вам удастся их ухватить, что далеко не факт), Вы получите немного щекотания от их усиков и танго продолжится  на вашем языке.

Голова овцы, Марокко

Запеченная овечья голова
Запеченная овечья голова

В Марокко запеченная голова ягненка или овцы — это традиционная и популярная еда. После домашнего убоя, овечью голову сначала обсмаливают над углями, чтобы удалить весь мех, насаживают на специальные глиняные горшки и запекают в печи в течении четырех часов, намазав смесью из лука, соли, перца и тмина.

Отварные овечьи головы
Отварные овечьи головы

Есть рецепты отварных и тушенных овечьих голов. Помимо ресторанов и кафе, овечьи головы также подаются на уличных рынках с глазами или без глаз и, как правило, с вынутыми мозгами (мозги — это отдельное лакомство). Головы обычно подаются с разрезанным пополам черепом, но можно также нарезать и  на кусочки.

По материалам National Geographic.

ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ НА СТАТЬЮ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦСЕТЯХ. КНОПКИ НИЖЕ: